参考答案

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、详情>>菜品起源- 菜品制作- 菜品特点- 菜品荣誉銆傛彁绀猴細鍒嗗瓙涓？涓？杩炲姞绠€渚垮啓娉曟€庝箞鍐欙紵瀛︾敓绛斿悗鏉夸功锛？锛堝潡锛夋暀甯堣鏄庯細璁$畻杩囩▼涓棿鐨勫姞娉曠畻寮忛儴鍒嗘槸涓。

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